“開業してから困らない”ために！飲食店開業に必要な5つのチェックポイント｜行政書士高見裕樹事務所（石川県 金沢）

「“開業してから困らない”ために！｜飲食店開業に必要な5つのチェックポイント」

「物件も決まったし、あとはオープンするだけ！」
…と思っていたら、営業許可が間に合わない／用途地域がNG／消防の指摘で内装がやり直しに──
そんな“開業直前トラブル”に悩む方は、実は少なくありません。

飲食店の開業には、見落としやすい行政手続き・設備基準・法律の壁が多数存在します。
本記事では、“開業後に困らない”ために押さえておきたい5つのポイントを、石川県で多数の支援実績を持つ行政書士が解説します。

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✅ チェック①｜営業許可（保健所）の申請

飲食店営業を行うには、保健所の「営業許可」が必須です。
許可申請時には、設備基準を満たした図面・申請書類・営業者情報などが必要になります。

📝【ポイント】

• シンクの数や広さ、手洗い場の設置場所など細かな基準に注意

• 工事着手前の図面チェックで手戻りを防ぐ

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✅ チェック②｜深夜酒類提供飲食店届出（警察署）

夜10時以降も営業し、お酒をメインに提供するバー・ラウンジ業態の場合は、
「深夜酒類提供飲食店営業開始届出」が必要です（風俗営業ではない業態の場合）。

📝【ポイント】

• 開業10日前までに届け出が必要（※ギリギリ提出ではNG）

• 用途地域の確認や、図面の提出が求められる

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✅ チェック③｜物件の用途地域・契約条件の確認

「この物件、飲食店OKだよ」と言われて借りたのに、**用途地域や建物構造の制限で営業できなかった…**というケースは意外と多いです。

📝【ポイント】

• 都市計画法・建築基準法上の制限を事前に確認

• 管理会社やオーナーからの「営業許可承諾書」取得も忘れずに

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✅ チェック④｜内装・消防の基準と対応

飲食店には、火気使用の有無・席数・調理方式により、消防設備や構造に関する基準があります。
特にグリーストラップの設置・換気設備・避難経路などは後からの修正が大変です。

📝【ポイント】

• 内装工事前に消防署・保健所との事前相談が重要

• 自社で工事も対応可能な業者との連携でスムーズに

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✅ チェック⑤｜事業計画書と資金調達の整備

開業には何かとお金がかかります。
そのため、融資を前提にした資金計画や売上見込みなど、事業計画書の整備が欠かせません。

📝【ポイント】

• 金融機関提出用の実践的な構成が必要

• “補助金・融資＋許可・工事”をパッケージで考えることで、初期コストを抑えやすくなる

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💡 実例紹介｜石川県での飲食店開業支援

当事務所では、金沢市内で飲食店を開業されたお客様に対し、

• ✅ 物件調査・用途地域確認

• ✅ 営業許可＋深夜届出

• ✅ 図面作成・保健所＆警察対応

• ✅ 内装工事（自社施工）

• ✅ 事業計画書作成・公庫融資申請

…まで、完全ワンストップ支援を実施。
ご相談時点では何から始めればよいか分からなかった方も、スムーズなオープンを実現されました。

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🍽「お店を出したい」なら、まずはご相談を

飲食店の開業は「物件＋許認可＋工事＋お金」がすべて絡む“総合プロジェクト”。
どこかがズレると、大きなトラブルに発展しかねません。

行政書士高見裕樹事務所では、
不動産・行政書士・施工会社を自社運営しているため、すべての工程を一括対応可能です。

「最初の一歩を間違えたくない」という方は、ぜひご相談ください。

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