“宿＋飲食”で営業したい方へ｜旅館業許可と飲食店営業許可のセット申請を成功させるには｜行政書士高見裕樹事務所（石川県）

「“宿＋飲食”で営業したい方へ｜旅館業許可と飲食店営業許可のセット申請」

「1階で地元料理を提供して、2階で宿泊できるようにしたい」
「空き家を“食事付き民泊”として活用したい」

こうしたご相談が近年増えています。
観光地・温泉地・まちなかの空き家再活用において、「宿泊」と「飲食」を一体で提供するスタイルは、収益性・利用者満足度の両面で高い可能性を秘めています。

しかし実はこの**“宿泊＋飲食”の複合施設は、許可申請が通常より複雑**であることをご存じでしょうか？

この記事では、旅館業許可と飲食店営業許可の両立に必要なポイントと、設計・申請時の注意点を詳しく解説します。

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✅ 宿泊＋飲食の“2つの許可”が必要

宿と飲食を併設する場合、以下の2つの許可が別途必要になります：

種別	根拠法	管轄	主な対象設備
旅館業（簡易宿所）許可	旅館業法	保健所	客室・共用スペース・トイレ・換気等
飲食店営業許可	食品衛生法	保健所	調理場・冷蔵設備・手洗い場・シンク等

つまり、同じ建物でも“用途ごとの基準”が異なり、個別に審査されるという点がポイントです。

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✅ よくあるレイアウトと実際の注意点

例：1階が飲食スペース、2階が宿泊スペースの場合

🔽 許可取得上の注意点：

• 客導線の分離：飲食利用者と宿泊者の出入口・動線が重複しないか？

• 厨房・客室の間取り配置：匂いや騒音が客室へ影響しないよう配慮されているか？

• トイレの兼用可否：営業許可上は飲食用・宿泊用でトイレを分けることが原則

• 消防設備の範囲と連動性：避難経路や誘導灯は宿泊者・飲食利用者どちらも対象になる

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🔥 消防署から指摘されやすいポイント

1. 火気使用設備の有無と防火区画
   　→ 厨房の壁・天井の素材が不燃か／防火戸の設置が必要な場合あり

2. 避難経路の明示と誘導灯の設置
   　→ 飲食利用者と宿泊者の避難ルートが重複する場合、誘導灯の追加指導あり

3. 階段の防火区画
   　→ 上下階にまたがる施設では階段が「火の通り道」となるため、区画措置を求められることが多い

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✅ 実例紹介｜金沢市・飲食併設型宿泊施設

• 【物件】築60年の木造2階建（1階：和食カウンター／2階：宿泊2室）

• 【課題】トイレが共用1つ／調理場と宿泊室が直結していた

• 【対応】
  　✔ 飲食スペースと宿泊スペースをパーテーションで明確に分離
  　✔ トイレを2つに増設
  　✔ 消防設備（感知器・誘導灯）を追加設置
  　✔ 図面作成・消防相談・保健所対応・改装工事を一括対応

• 【結果】旅館業・飲食店営業ともに許可を取得し、無事開業

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✅ 当事務所が選ばれる理由

行政書士高見裕樹事務所では、
✅ 不動産調査（ふちどり不動産）
✅ 許可申請・図面作成（行政書士）
✅ 消防対応・改装工事（自社施工）
という体制で、複合施設に求められる高い対応力と柔軟性を発揮しています。

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「宿も飲食も始めたいけど、どうすればいいか分からない」
「1つの物件で両方やりたい」
…という方は、はじめから“複合許可前提”でプランニングすることが重要です。

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