簡易宿所で朝食を出すには？｜飲食店営業許可の取得と設備基準【石川県対応】

✅【旅館業 × 飲食営業】

「“朝食提供で許可が必要？”｜簡易宿所と飲食店営業の関係」

民泊や簡易宿所で、宿泊者に朝食や軽食を出したい——
こう考える方は多いですが、**「料理を出す＝飲食店営業許可が必要」**という点は意外と知られていません。

旅館業の許可を取っていても、飲食を提供するには別途「飲食店営業許可」が必要です。
今回は、簡易宿所での調理提供に必要な許認可・設備基準・注意点をわかりやすく解説します。

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✅ 簡易宿所と飲食店営業許可は“別物”です

旅館業（簡易宿所）の許可は、「宿泊場所を提供する許可」であり、飲食を提供することまでは含まれていません。

朝食・夕食・コーヒーなど、何らかの調理提供をする場合は、別途「飲食店営業許可」の取得が必要です。

✅ 「家庭で料理を出す感覚」ではNG！あくまで“公的営業”としての対応が必要です。

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✅ 保健所の設備基準をクリアする必要あり

飲食店営業許可を取得するには、以下のような調理スペースの基準を満たす必要があります。

【主な設備要件（例）】

• シンク2槽（洗浄とすすぎが分けられること）

• 手洗い専用の流し（調理用とは別）

• 換気扇または排気フードの設置

• 冷蔵庫・収納棚などの衛生的な保管設備

• 食器洗浄スペースと清潔な作業台

• ゴミ箱（蓋付き）と虫・ネズミの侵入防止策

✅ キッチンが家庭用仕様のままだと、多くの場合で「構造改修」が必要です。

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✅ 食品衛生責任者の設置も必須

営業許可を取るには、**「食品衛生責任者」**の配置が義務付けられています。

• 調理師や栄養士などの有資格者がいない場合

• 保健所の開催する**「食品衛生責任者講習（1日）」を受講することで資格取得が可能**

✅ 当事務所では講習スケジュールのご案内や申込みサポートも行っています。

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✅ 飲食営業と旅館業の“同時申請”も可能

開業時にまとめて手続きすれば、旅館業＋飲食店営業の同時許可取得も可能です。

行政書士高見裕樹事務所では、以下のような一括支援プランを提供しています：

• 図面作成（宿泊スペース＋キッチン）

• 用途地域・条例の確認

• 保健所・消防・建築部局との事前協議

• 内装工事のアドバイス（自社施工対応可）

• 各種申請書類の作成・提出代行

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✅ 金沢市・白山市・加賀市など全域対応可能

石川県内で、簡易宿所＋飲食提供型の民泊・宿開業を目指す方を幅広くサポートしています。

🏠【対応物件例】
・金沢市中心部の町家型
・能登エリアの古民家型
・白山市の郊外別荘型　など

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📩 「朝食を出したいけど、何の許可がいるの？」という段階でもOKです。

▶ お問い合わせフォーム：https://takami-office.net/contact/
📞 電話：076-203-9314